Вино – алкогольный напиток, который был впервые сделан несколько тысяч лет назад. Неудивительно, что сейчас сортов вина огромное количество, все они отличаются друг от друга. Главными ориентирами при выборе являются цвет, содержание алкоголя, углекислого газа, использованный сорт винограда.
Первое, на что обращают внимание – это именно цвет. Сегодня можно купить хорошее вино на сайте wine-shopper.ru, где представлены как красные, так и белые варианты. Именно по цвету можно понять, из какого винограда делали вино, молодое оно или выдержанное. Красные вина бывают рубинового, кирпичного и других оттенков. Делают их из темного винограда. Цвет приобретается благодаря особым компонентам кожицы ягод. Красные вина отлично сочетаются с сытной пищей и подаются в крупных бокалах.
Белые вина делают из разных сортов винограда, главное, чтобы отсутствовал контакт сока с кожицей. Отличаются оттенками, бывают соломенные, лимонные, янтарные. Оттенок зависит от разных особенностей – сорта винограда, места, где он вырос. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами и сырами. Подаются в высоких бокалах.
Еще бывают розовые напитки. Они в течение недолгого времени контактируют с кожицей. Бывают сладкие и сухие, вкусовые качества зависят от метода производства и срока ферментации.
Классификация по сахару
Бывают сухие напитки, в которых сахара не больше четырех граммов на литр. Полусухие и полусладкие уже имеют ощутимую сладость, но приторными при этом не являются. К сладким относятся те напитки, в которых содержится более 45 г/л. Стоит отметить десертные варианты – это различные сладкие вина.
Тихие и игристые
В тихих нет углекислого газа, а в игристых он присутствует. К последним можно отнести и полуигристые вина.
Содержание алкоголя
На содержание спирта в вине влияет количество сахара в ягодном соке, более зрелые ягоды дают больше сахара. Напиток может быть слабоалкогольным – у такого крепость 6-11 градусов. В средних спирта немногим больше, а в крепких – более 14. Отдельно обозначим крепленые напитки – в их перечень входят херес, мадера и другие.
По сортам винограда
По этому признаку вино делится на моносортовое и купажное. Первое сделано из определенного сорта винограда, а второе – из смеси различных. К самым востребованным сортам относятся мерло, рислинг, шардоне. Последний – один из наиболее распространенных, так как успешно приспосабливается к самым разным климатам.
