Аренда в ТЦ у метро Электрозаводская
Скачать программу
Заявка на обслуживание
Заявка на обслуживание Отправьте свою заявку на Realto.ru
и вам помогут наши сотрудники
или партнеры портала
Чёрная икра
Фото: 

Для многих поколений радушных хозяек праздник без икры – не праздник. Традиция – подавать икру к столу в торжественные дни – видимо, сохранилась с советских времен, когда, несмотря на тотальный дефицит, без этого деликатесного продукта не обходилось ни одно застолье. Цены на осетровую икру были вполне приемлемы для среднестатистической семьи, а перед большими праздниками ее регулярно «выкидывали» в продуктовых магазинах.

В те времена женщины, не мудрствуя, готовили небольшие бутербродики – канапе. На кусок свежего белого батона щедро намазывали сливочное масло и сверху тонким слоем выкладывали икру. Украшением такой закуски часто становилась веточка укропа или петрушки. Канапе в большинстве семей готовили порционно – по бутерброду на гостя – и с них же начинали банкет. Свежие, воздушные бутерброды к еще не заветрившимися икринками были отличной закуской к первой рюмке холодной водки из запотевшего графина, который заботливый хозяин достал из холодильника минуту назад.

Современные праздничные столы сильно отличаются как представленным меню блюд, так и ассортиментом напитков, однако, икра черная и красная неизменно занимают на нем почетное место. Современные хозяйки могут похвастать гораздо большим количеством способов подачи икры на стол. Тут и тарталетки, и закусочные бутерброды и даже горячее…

Бутерброды с икрой

Бутерброды традиционно состоят из:

  • Хлеба;
  • Масла;
  • Икры.

Если проявить фантазию в отношении первых двух ингредиентов, то получится бессчетное количество способов сервировки морского деликатеса. Традиционно в качестве основы берется свежий, хрустящий французский батон, который режется на тонкие ломтики. Можно перед подачей предварительно поджарить хлебцы в небольшом количестве масла или подсушить. При поджаривании следите за тем, чтобы ломтики не подгорели, а только слегка подрумянились. Кстати, для того чтобы батон можно было легко нарезать тонкими ломтиками, его стоит положить на час в морозильную камеру. После такой манипуляции хлеб можно даже шинковать слайсером.

В качестве основы для бутерброда можно использовать не только хлеб, но и другую выпечку. Очень аппетитно с икрой выглядят блины, особенно если при замесе теста добавить немного ржаной или гречневой муки. Идеально сочетаются с икрой тарталетки и корзиночки из слоеного теста. Сейчас их можно свободно купить в продуктовых супермаркетах, а можно и испечь самостоятельно. Такая «корзиночка» наполняется сливочным маслом (не более чайной ложки), а сверху небрежно выкладывается икра.

Масло тоже не является «обязательным» ингредиентом. Его смело можно заменить мягким сливочным сыром. Есть только одно условие – сыр должен иметь нежный, едва уловимый вкус и аромат, чтобы не перебивать тонкий запах икры. Отлично подходит для бутербродов с икрой сметана, которую нужно лишь чуть-чуть присолить перед подачей. Сметана должна иметь жирность не менее 20% и быть достаточно густой, чтобы держать форму. Вместо сметаны можно использовать и жирные кондитерские сливки, в которые также стоит добавить немного соли. Если сливки предварительно взбить, то мы получим наполнитель с более нежной и воздушной консистенцией и одновременно менее калорийный.

Единственный нюанс заключается в том, что для блюд с икрой не рекомендуется приобретать молочные продукты на базарах. Непредсказуемый состав или слишком насыщенный вкус «коровы» способен полностью испортить изысканные закуски с икрой.

Подробнее на сайте: mrosetroff.com

При размещении активная ссылка и указание автора обязательны!
Вам понравилась статья?
0

Новости недвижимости:

00
Скриншот сайта компании Форватер

Качественная система отопления подарит комфорт в любую погоду

Для отечественного климата наличие хорошей системы отопления - это просто необходимость. В этой статье познакомим вас с услугами компании "Форватер", с 2003 года занимающейся установкой отопительных систем различной сложности.
00
ISO 14001

ISO 14001

Одним из эффективных способов улучшения имиджа компании является проявление заботы об окружающей среде. Контрагенты все большее внимание уделяют экологии. Именно по этим причинам динамично развивающиеся организации предпочитают внедрять в производство международный стандарт ISO 14001.
00
Откатные ворота с дистанционным управлением - очень популярное решение как в частном, так и коммерческом секторе

Откатные ворота - правильный выбор

Необходимой частью ограждения частного дома, офисной или производственной территории являются ворота. На сегодняшний день применяются несколько разных конструкций. Из них самой большой популярностью пользуются откатные ворота.
00
Описание очередей наследования по закону

В отсутствие завещания вступить в наследство можно по закону

Составление завещания все еще не слишком распространено в нашей стране. Поэтому после смерти наследодателя вступление в наследство, чаще всего, осуществляется в соответствии с порядком, установленным законом.
00
Электронные ключницы от компании LockerBox

Современные электронные ключницы позволят обеспечить повышенный уровень безопасности в организации

На многих предприятиях существуют особые требования в отношении доступа сотрудников к отдельным помещениям. Эффективно справиться с этой задачей может такое современное решение, как электронная ключница.
00
ЖК Чапаева 16

Жилой комплекс «Чапаева, 16»

ЖК «Чапаева, 16» представляет собой десятиэтажный двухсекционный дом с роскошными террасами и подземной автостоянкой. Объект уже сдан в эксплуатацию. Комфортабельные квартиры ждут своих покупателей.
00

Проектирование систем вентиляции: проблемы и решения

Вентиляционная система решает проблемы воздухообмена и безопасности в домах и на предприятиях. Здание без спроектированной и налаженной вентиляции не может пройти комиссию по приему в эксплуатацию.
00
Каркасный дом своими руками

Каркасный дом своими руками - с помощью портала Karkasnik.su мечта станет реальностью!

Современные, доступные и уютные каркасные дома в последние годы становятся все более востребованными. Тем более что не составит труда заказать такое строение под ключ, получив готовое жилище уже через пару месяцев. Однако для еще большей экономии можно возвести каркасный дом и своими руками.
00
Альстромерия

Экзотические цветы как способ удивлять и дарить радость

Бывают такие случаи, когда необходимо подарить близким нечто необычное, яркое и интересное. Без цветов любое событие станет скучным и неинтересным. Традиционные растения в таких ситуациях не всегда подходят, к ним уже многие привыкли, и они не вызывают особенных эмоций.
00

Строительство ТПУ «Аминьевское шоссе» одобрено

Как сообщил председатель Москомстройинвеста Константин Тимофеев, проект планировки нового транспортно-пересадочного узла Аминьевского шоссе одобрен. Благодаря его появлению москвичам будет обеспечена удобная пересадка сразу на три вида транспорта.
Закрыть ×
Вы сможете закрыть рекламу через: 
Или войти с помощью: