Аренда офисов от собственника!
Скачать программу
Заявка на обслуживание
Заявка на обслуживание Отправьте свою заявку на Realto.ru
и вам помогут наши сотрудники
или партнеры портала
Чёрная икра
Фото: 

Для многих поколений радушных хозяек праздник без икры – не праздник. Традиция – подавать икру к столу в торжественные дни – видимо, сохранилась с советских времен, когда, несмотря на тотальный дефицит, без этого деликатесного продукта не обходилось ни одно застолье. Цены на осетровую икру были вполне приемлемы для среднестатистической семьи, а перед большими праздниками ее регулярно «выкидывали» в продуктовых магазинах.

В те времена женщины, не мудрствуя, готовили небольшие бутербродики – канапе. На кусок свежего белого батона щедро намазывали сливочное масло и сверху тонким слоем выкладывали икру. Украшением такой закуски часто становилась веточка укропа или петрушки. Канапе в большинстве семей готовили порционно – по бутерброду на гостя – и с них же начинали банкет. Свежие, воздушные бутерброды к еще не заветрившимися икринками были отличной закуской к первой рюмке холодной водки из запотевшего графина, который заботливый хозяин достал из холодильника минуту назад.

Современные праздничные столы сильно отличаются как представленным меню блюд, так и ассортиментом напитков, однако, икра черная и красная неизменно занимают на нем почетное место. Современные хозяйки могут похвастать гораздо большим количеством способов подачи икры на стол. Тут и тарталетки, и закусочные бутерброды и даже горячее…

Бутерброды с икрой

Бутерброды традиционно состоят из:

  • Хлеба;
  • Масла;
  • Икры.

Если проявить фантазию в отношении первых двух ингредиентов, то получится бессчетное количество способов сервировки морского деликатеса. Традиционно в качестве основы берется свежий, хрустящий французский батон, который режется на тонкие ломтики. Можно перед подачей предварительно поджарить хлебцы в небольшом количестве масла или подсушить. При поджаривании следите за тем, чтобы ломтики не подгорели, а только слегка подрумянились. Кстати, для того чтобы батон можно было легко нарезать тонкими ломтиками, его стоит положить на час в морозильную камеру. После такой манипуляции хлеб можно даже шинковать слайсером.

В качестве основы для бутерброда можно использовать не только хлеб, но и другую выпечку. Очень аппетитно с икрой выглядят блины, особенно если при замесе теста добавить немного ржаной или гречневой муки. Идеально сочетаются с икрой тарталетки и корзиночки из слоеного теста. Сейчас их можно свободно купить в продуктовых супермаркетах, а можно и испечь самостоятельно. Такая «корзиночка» наполняется сливочным маслом (не более чайной ложки), а сверху небрежно выкладывается икра.

Масло тоже не является «обязательным» ингредиентом. Его смело можно заменить мягким сливочным сыром. Есть только одно условие – сыр должен иметь нежный, едва уловимый вкус и аромат, чтобы не перебивать тонкий запах икры. Отлично подходит для бутербродов с икрой сметана, которую нужно лишь чуть-чуть присолить перед подачей. Сметана должна иметь жирность не менее 20% и быть достаточно густой, чтобы держать форму. Вместо сметаны можно использовать и жирные кондитерские сливки, в которые также стоит добавить немного соли. Если сливки предварительно взбить, то мы получим наполнитель с более нежной и воздушной консистенцией и одновременно менее калорийный.

Единственный нюанс заключается в том, что для блюд с икрой не рекомендуется приобретать молочные продукты на базарах. Непредсказуемый состав или слишком насыщенный вкус «коровы» способен полностью испортить изысканные закуски с икрой.

Подробнее на сайте: mrosetroff.com

При размещении активная ссылка и указание автора обязательны!
Вам понравилась статья?
0

Новости недвижимости:

00

Кран-манипулятор в магаполисе

Кран-манипулятор или крано-манипуляторная установка (сокращенно КМУ) был изобретен в середине ХХ века как альтернатива стационарному подъемному крану, установленному на автомобильном шасси. Малые размеры и возможность монтажа на грузовой автомобиль позволили этому виду спецтехники с успехом справляться со множеством задач в стесненных условиях узких улиц.
00

Покупая квартиру в Московской области, не забудьте заглянуть на сайт Балашихинских квартир

Счёт сайтам недвижимости идёт на сотни. Есть доски объявлений, есть агрегаторы. Но что делать если нужна информация от тех, кто сам живёт в небольшом городе. О таком сайте, предлагающем информацию в узкой нише недвижимости Балашихи мы и расскажем.
00

Прочищаем раковину

Такое неприятное явление как засорившаяся раковина встречается достаточно часто и каждый из нас наверняка с ним сталкивался. Способов прочистки сифона существует немало и каждый из них имеет свои плюсы и минусы.
00

Квартирные переезды

Для большинства семей квартирный переезд - довольно значимое событие. Опыт убеждает, что успешно осуществить это мероприятие совсем непросто. Нужно все тщательно продумать, взвесить, а потом - четко действовать согласно намеченному плану.
00

Виды упаковки и ее применение

Упаковочные материалы – это группа изделий, выполняющих определенную функцию. Их используют для транспортировки и хранения домашних вещей, промышленных и продовольственных товаров, документации и многого другого. Основное назначение упаковки – обеспечить сохранность упакованных в нее материальных ценностей или документов.
00

Потребительские кредиты в РФ

Ситуации, когда деньги нужны срочно, возникают у многих людей. Как правильно поступить в данном случае? Тем, кому нечего продать и не у кого занять нужную сумму, остается не так много вариантов. Если же говорить по существу, всего один – взять кредит.
00

Стиральные машины в «Технодоме»

Стиральная машина «автомат» давно является предметом первой необходимости. Используя ее, можно не только качественно отстирать вещи, но и сэкономить массу времени. На рынке бытовой техники сегодня представлено множество разных моделей.
00

Дезинфекция вшей

Мелкие насекомые в квартире или в любом другом жилом помещении – не редкость, однако с ними необходимо бороться. К ним стоит отнести вшей, которые размножаются хуже блох.
00

Норвежские дома из лафета становятся все более популярными

Деревянное домостроение в скандинавских странах настолько же широко распространено, как и в нашей стране. Во многом сказывается схожесть климата и наличие природного материала - древесины. К тому же деревянные дома отличаются прекрасным внешним видом, что делает их востребованными и сейчас, при наличии большого количества других вариантов.
00

Ремонт офиса под ключ сэкономит время для выполнения рабочих задач

При покупке нового офиса или офисном переезде у компаний нередко возникает необходимость провести ремонт. Это может быть связано как с неудовлетворительным общим состоянием помещений, так и с несоответствием его оформления требованиям конкретной фирмы.
00

Покупая квартиру, важно учесть ее этажность

При выборе жилья покупатели ориентируются не только на его планировку и окружающую инфраструктуру, но и на этажность. Эта характеристика является одной их определяющих, ведь он нее во многом зависит удобство проживания, безопасность и экологическая обстановка в квартире.
00

Важным критерием оценки металла служат новейшие технологии при его обработке

Наиболее популярным материалом в строительстве и других отраслях является металл. Использование его требует соответствующей обработки, замера и обрезки по размерам для определенных целей. Этим процессом «руководит» металлообрабатывающий станок.
Закрыть ×
Вы сможете закрыть рекламу через: 
Или войти с помощью: