Аренда в ТЦ у метро Электрозаводская
Скачать программу
Сегодня 15:15
Новости компаний, пресс- и пост-релизы
Заявка на обслуживание
Заявка на обслуживание Отправьте свою заявку на Realto.ru
и вам помогут наши сотрудники
или партнеры портала
Чёрная икра
Фото: 

Для многих поколений радушных хозяек праздник без икры – не праздник. Традиция – подавать икру к столу в торжественные дни – видимо, сохранилась с советских времен, когда, несмотря на тотальный дефицит, без этого деликатесного продукта не обходилось ни одно застолье. Цены на осетровую икру были вполне приемлемы для среднестатистической семьи, а перед большими праздниками ее регулярно «выкидывали» в продуктовых магазинах.

В те времена женщины, не мудрствуя, готовили небольшие бутербродики – канапе. На кусок свежего белого батона щедро намазывали сливочное масло и сверху тонким слоем выкладывали икру. Украшением такой закуски часто становилась веточка укропа или петрушки. Канапе в большинстве семей готовили порционно – по бутерброду на гостя – и с них же начинали банкет. Свежие, воздушные бутерброды к еще не заветрившимися икринками были отличной закуской к первой рюмке холодной водки из запотевшего графина, который заботливый хозяин достал из холодильника минуту назад.

Современные праздничные столы сильно отличаются как представленным меню блюд, так и ассортиментом напитков, однако, икра черная и красная неизменно занимают на нем почетное место. Современные хозяйки могут похвастать гораздо большим количеством способов подачи икры на стол. Тут и тарталетки, и закусочные бутерброды и даже горячее…

Бутерброды с икрой

Бутерброды традиционно состоят из:

  • Хлеба;
  • Масла;
  • Икры.

Если проявить фантазию в отношении первых двух ингредиентов, то получится бессчетное количество способов сервировки морского деликатеса. Традиционно в качестве основы берется свежий, хрустящий французский батон, который режется на тонкие ломтики. Можно перед подачей предварительно поджарить хлебцы в небольшом количестве масла или подсушить. При поджаривании следите за тем, чтобы ломтики не подгорели, а только слегка подрумянились. Кстати, для того чтобы батон можно было легко нарезать тонкими ломтиками, его стоит положить на час в морозильную камеру. После такой манипуляции хлеб можно даже шинковать слайсером.

В качестве основы для бутерброда можно использовать не только хлеб, но и другую выпечку. Очень аппетитно с икрой выглядят блины, особенно если при замесе теста добавить немного ржаной или гречневой муки. Идеально сочетаются с икрой тарталетки и корзиночки из слоеного теста. Сейчас их можно свободно купить в продуктовых супермаркетах, а можно и испечь самостоятельно. Такая «корзиночка» наполняется сливочным маслом (не более чайной ложки), а сверху небрежно выкладывается икра.

Масло тоже не является «обязательным» ингредиентом. Его смело можно заменить мягким сливочным сыром. Есть только одно условие – сыр должен иметь нежный, едва уловимый вкус и аромат, чтобы не перебивать тонкий запах икры. Отлично подходит для бутербродов с икрой сметана, которую нужно лишь чуть-чуть присолить перед подачей. Сметана должна иметь жирность не менее 20% и быть достаточно густой, чтобы держать форму. Вместо сметаны можно использовать и жирные кондитерские сливки, в которые также стоит добавить немного соли. Если сливки предварительно взбить, то мы получим наполнитель с более нежной и воздушной консистенцией и одновременно менее калорийный.

Единственный нюанс заключается в том, что для блюд с икрой не рекомендуется приобретать молочные продукты на базарах. Непредсказуемый состав или слишком насыщенный вкус «коровы» способен полностью испортить изысканные закуски с икрой.

Подробнее на сайте: mrosetroff.com

При размещении активная ссылка и указание автора обязательны!
Вам понравилась статья?
0

Новости недвижимости:

00

Растет число участников XVI Всероссийской конференции "Ипотечное кредитование в России"

В работе секции "Трансформация рынка недвижимости и ипотечного кредитования" примут участие председатель Комитета Госдумы по финансовому рынку А. Аксаков и директор московского офиса Boston Consulting Group С.Ишков.
00
На одном из семинаров выставки «Недвижимость от лидеров»

А вы знали, что рефинансируя ипотеку, вы можете потерять деньги?

У покупателей недвижимости, которые купили квартиру в ипотеку, сейчас существует много возможностей для рефинансирования кредитной ставки. Однако у рефинансирования могут быть и "подводные камни".
00
ЖК Символ эскиз

ДОНСТРОЙ провел первую сделку с использованием сервиса безопасных расчетов Сбербанка

«ДОНСТРОЙ» успешно провел первую сделку по продаже недвижимости с использованием сервиса безопасных расчетов Сбербанка. Предметом сделки стала квартира в проекте «СИМВОЛ» стоимостью 7,5 млн рублей, приобретенная с использованием ипотечного кредита.
10

Подсчитана цена квадратного метра самых дорогих квартир Москвы

Специалистами агентства Savills было проведено исследование стоимости 1 кв. м самых дорогих квартир города, выставленных на продажу - Prime Central Moscow TOP-100 Index. За последний квартал значение индекса упало на 4,3%.
00

В рамках программы льготной аренды «Доктор рядом» Москва выставила на торги 4 объекта

Программа подразумевает открытие большего количества клиник в городе, чтобы они были в лучшей шаговой доступности. Благодаря этим четырем объектам инвесторы смогут открыть медицинские объекты в СВАО, ЮЗАО, ЗАО и в Зеленограде.
00

Стройкомплекс контролирует жилье для переселенцев программы реновации

С января в составе Центра экспертиз к работе приступило специальное отделение, которое займется контролем строительства жилья по программе реновации. Данный отдел также будет подведомственен Мосгосстройнадзору.
00
Метриум Групп, логотип компании

На 2017 год пришлось более трети всех сделок в новостройках за 5 лет

Активность покупателей на столичном рынке первичной недвижимости, как и ожидалось, в декабре 2017 года достигла пиковых значений - было зарегистрировано 6 689 договоров долевого участия. Всего же в 2017 году заключено 54,2 тыс. ДДУ, что составляет более трети от объема сделок, совершенных на «первичке» за 5 лет.
00
Компания Est-a-tet - инвестиции в будущее

Самые продаваемые проекты 2017 года

Специалисты отдела аналитики и проектного консалтинга Est-a-Tet подготовили рейтинг проектов 2017 года с самым большим объемом продаж. Например, за прошедшие 11 месяцев 2017 года в сегменте бизнес-класса в «старой» Москве более половины сделок (51%) пришлось всего на 10 проектов.
00
XVI Всероссийская конференция "Ипотечное кредитование в России" 26 января 2018 г

XVI Всероссийская конференция «Ипотечное кредитование в России» - 26 января 2018 г.

26 января 2018 г. в Москве пройдет XVI Всероссийская конференция «Ипотечное кредитование в России», ключевой темой которой будет «Трансформация рынка недвижимости и ипотечного кредитования 20 лет спустя».
00
Всероссийская конференция «Ипотечное кредитование в России» 2017 год, фото Masha Eremina

В работе XVI Всероссийской конференции "Ипотечное кредитование в России" примет участие управляющий партнёр компании "ВекторСтройФинанс" А. Колочинский

В Москве 26 января 2018 года пройдёт XVI Всероссийская конференция "Ипотечное кредитование в России". В работе секции: "Ипотека будущего: новые сегменты и новые форматы" примет участие управляющий партнёр компании "ВекторСтройФинанс" Андрей Колочинский.
01
Донстрой, логотип компании

ДОНСТРОЙ по итогам 2017 года зафиксировал рекордную выручку – 45,57 млрд рублей

Достигнутый результат на 15% превышает показатель 2016 года. При этом в 2016 году существенный вклад в общую выручку внесла крупная сделка с АИЖК по проекту «Символ», а рекорд 2017 года поставлен за счет усиления розничных продаж – рост выручки по этому направлению составил около 24%.
Закрыть ×
Вы сможете закрыть рекламу через: 
Или войти с помощью: